個人認為這是一款低油低糖小餅乾 做法不難
材料:
奶油:100G 糖粉:100G 奶粉:60G 全蛋2個 檸檬汁:2顆份 檸檬皮:適量(我加8顆) 低粉:300G
做法:
1.奶油+糖粉 隔水加熱---到奶油溶化即可
2.分批加入2顆蛋.
3.加入檸檬皮&檸檬汁.
4.加入奶粉&過篩的低粉
5.拌成麵糊備用.
6.裝入擠花袋中 擠成想要的形狀 . 180~200 烤30分
檸檬皮是天然香精
吃起來檸檬香氣很重 不甜 微酸 口感硬脆
如果想要酥脆 檸檬汁少一顆 或多加50G奶油 就會較酥脆 這時低粉就要適量增減.
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